ワンタン麺にこだわるなら麺にもこだわろう!
なんといってもワンタンメンの麺には蝦子麺(シャーヅメン)がよく合います。
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ワンタンを使った代表的な料理といえばワンタン麺です。このワンタン麺は香港、マレーシア、シンガポールでは庶民が食べる一般的な中国広東地方の麺料理です。
一般的に熱いスープのワンタンには葉野菜などが添えられています。ワンタンの具にはエビか鶏肉か豚肉、ネギが一般的で作り方によってはキノコやキクラゲが添えられる場合もあります。 またマレーシアやシンガポールではスープとワンタンメンが別々に出されることもあるそうです。日本でいえばつけ麺のような感覚ですね。日本でも色々なメーカーさんからさまざまなカップめんや即席めんがでているので、自宅でも簡単に食べれますが、自分でワンタンとスープを用意すれば、後は麺を用意するだけです。 本格的に手作りワンタン麺こだわるのであれば麺は蝦子麺(シャーヅメン)です。本場中国の味が楽しめます。 ★おいしいワンタン麺の食べ比べはこちらから★ PR |
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